白术喜凉爽，怕高温，耐寒，能耐-10℃的低温，对土壤要求不严，酸性黄红壤土及微碱性砂壤土均能生长。种植时间冬、春季节。用种子繁殖，种子直播生长2年，每亩可以产种苗800--1000公斤，市场种苗价格10-12元。栽苗生长10个月即可收获，一般亩产干品300--350公斤。

　　白术的生长周期(生长期为2年)和农民的种植传统决定了白术种植一多就是2年、一少也是2年，现在其价刚刚步出低谷，2011白术面积种植少，很多商看到商机，白术又是出口的材品种之一，很多商都在观望和预测明年的产量。

　　白术育苗地应选择肥力中等、排水良好、通风凉爽的微酸性沙壤土，亩施农家肥2000千克，深翻耕，耙平整细，作1.2米宽的畦。大田宜选择5年未种过白术的肥沃、通风、凉爽、排水良好的沙壤土，前作以禾本科作物为好，前作收获后亩施农家肥3000千克，配施50千克过磷酸钙作基肥，深翻20厘米，作成1～1.5米的畦。

　　白术如何进行田间管理

　　同苗与中拼除草播种后约15天出苗,齐苗后应进行间苗,拔除弱小或有病的幼苗,苗的间距为4-5cm。幼苗期须勤除草,通常要进行45次2)科学施肥白术生长期需施用尿素总量为50-60kg过磷酸钙总量为50-60kg、氯化钾总量为12.5-17.5kg。幼苗基本出齐后,施用人尿750千克间左右。5月下句再次追施人尿100-1250千克面或铵10-12千克亩。摘花雷后5.7天(7月中句左右),施腐熟饼肥7590千克亩、人畜粪尿100-1600千克亩和过磷酸钙25-35千克亩(3)排水与摘當白术怕滑,土壤湿度过大,容易发病,因此雨季要清理畦沟,排水防涝。8月以后根茎迅速膨大,需要充足水分,若遇天早要及时浇水,以保证水分供应。7月上中句头状花序开放前,非留种田应及时摘除花蕾。白术有喜凉爽怕高温的特性。因此,根据白术的特性,夏季可在白术的植株行间覆盖一层草,以调节温度,湿度,覆盖厚度一般以5-6cm为宜。